こんばんは。このブログを覗いて下さって、どうも有り難うございます。
先月も、チョコレート菓子でしたが、今月もチョコレートです。今回はテンパリングした物を使ったボンボン・ショコラです。
柚子ジャムが入っていたり、抹茶ガナッシュが入っていたり。
ボンボン・ショコラのレッスンの時は、いつも先生がテンパリングを済ませたチョコレートを使うので、２時間で終わりますが、全部自分で作る時は、もっと時間を要するでしょう。
２日前に、作ったアールグレイクッキーです。間に、ホワイトチョコレートガナッシュを挟んでいます。富澤商店のレシピですが、丁度いい丸型がなかったので、葉っぱ型で作りました。
葉っぱといえば、ピンク色のラナンキュラスの蕾がやっと出てきました。
楽しみが増えました。
先週は暖かい日が続きましたが、今週前半（関東地方）は寒そうです。家に籠もりたくてもそうはいきませんが。
体調に気をつけて過ごしたいと思います。
